L'une des questions souvent posées surbonbons lyophiliséstel quearc-en-ciel séché, ver séché lyophiliséetgeek lyophilisé. Skittles lyophilisésDes quilles lyophilisées, c'est de savoir s'ils contiennent moins de sucre que les bonbons d'origine. La réponse simple n'est pas - les quilles de Freeeze n'ont pas moins de sucre que les quilles traditionnelles. Le processus de lyophilisation élimine l'eau des bonbons mais ne modifie pas sa teneur en sucre. Voici pourquoi:
Que se passe-t-il pendant le lyophilisation?
Le processus de lyophilisation consiste à geler les bonbons à des températures très basses, puis à le placer dans un vide où l'eau congelée (glace) se transforme directement en vapeur, contournant la phase liquide. Ce processus supprime presque toute l'humidité des quilles, ce qui leur donne leur texture croquante et leur apparence unique. Cependant, le lyophilisation ne change pas les ingrédients fondamentaux des bonbons. Les sucres, les saveurs artificielles et d'autres composants restent les mêmes - seulement la teneur en eau est affectée.
Contenu en sucre dans les quilles
Les quilles sont connues pour leur forte teneur en sucre, ce qui contribue à leur saveur sucrée et fruitée. Une portion régulière de quilles contient environ 42 grammes de sucre par sac de 2 onces. Étant donné que les quilles lyophilisées sont fabriquées à partir des mêmes bonbons d'origine, leur teneur en sucre reste la même. Le processus de congélation peut intensifier la saveur en éliminant l'humidité, mais il ne réduit pas la quantité de sucre dans les bonbons.
En fait, la saveur concentrée dans les quilles lyophilisées pourrait même les rendre plus douces pour certaines personnes, bien que la teneur en sucre réelle reste inchangée.
Contrôle et perception des portions
Bien que les quilles lyophilisées aient la même teneur en sucre que les quilles régulières, leur texture croquante et leur taille élargie peuvent donner la perception que vous mangez moins de bonbons. Étant donné que les quilles lyophilisés gonflent pendant le processus de lyophilisation, une poignée d'entre elles peuvent sembler plus substantielles que le même nombre de quais traditionnels. Cela peut potentiellement conduire à manger moins de morceaux, ce qui peut entraîner la consommation de moins de sucre dans l'ensemble, en fonction de la taille des portions.
Cependant, il est important de noter que ce n'est que parce que les quilles lyophilisées sont plus grandes ou se sentent plus légères, la teneur en sucre par pièce reste la même que dans les quilles régulières. Donc, si vous mangez la même quantité en poids, vous consommez la même quantité de sucre.
Les quilles lyophilisées sont-elles une option plus saine?
En termes de teneur en sucre, les quilles lyophilisées ne sont pas une option plus saine que les quilles régulières. Ce sont les mêmes bonbons, juste avec l'eau enlevée. Si vous recherchez un bonbon avec une teneur en sucre plus faible, les quilles lyophilisées ne le fourniront pas. Cependant, parce que la texture est différente, certaines personnes peuvent les trouver plus faciles à faire du contrôle, ce qui pourrait aider à gérer l'apport de sucre d'une manière petite.
Conclusion
Les quilles lyophilisées n'ont pas moins de sucre que les quilles régulières. Le processus de lyophilisation n'affecte que la teneur en humidité des bonbons, pas sa teneur en sucre. Pour ceux qui aiment les quilles mais qui sont préoccupés par la consommation de sucre, le contrôle des portions est essentiel. Les quilles lyophilisés peuvent offrir une expérience de grignotage unique et amusante, mais elles devraient toujours être appréciées avec modération en raison de leur contenu en sucre élevé.
Heure du poste: 14 octobre 2024