L'une des questions souvent posées à propos debonbons lyophiliséstel quearc-en-ciel lyophilisé, ver lyophiliséetgeek lyophilisé. Skittles lyophilisésLa question des Skittles lyophilisés est de savoir s'ils contiennent moins de sucre que les bonbons originaux. La réponse est simple : non, les Skittles lyophilisés ne contiennent pas moins de sucre que les Skittles traditionnels. Le procédé de lyophilisation élimine l'eau des bonbons, mais ne modifie pas leur teneur en sucre. Voici pourquoi :
Que se passe-t-il pendant la lyophilisation ?
Le procédé de lyophilisation consiste à congeler les bonbons à très basse température, puis à les placer sous vide où l'eau gelée (glace) se transforme directement en vapeur, évitant ainsi la phase liquide. Ce procédé élimine la quasi-totalité de l'humidité des Skittles, ce qui leur confère leur texture croquante et leur aspect unique. Cependant, la lyophilisation ne modifie pas les ingrédients fondamentaux des bonbons. Les sucres, arômes artificiels et autres composants restent inchangés ; seule la teneur en eau est modifiée.
Teneur en sucre des Skittles
Les Skittles sont réputés pour leur forte teneur en sucre, qui contribue à leur saveur sucrée et fruitée. Une portion normale de Skittles contient environ 42 grammes de sucre par sachet de 56 g. Les Skittles lyophilisés étant fabriqués à partir des mêmes bonbons originaux, leur teneur en sucre reste inchangée. La lyophilisation peut intensifier la saveur en éliminant l'humidité, mais elle ne réduit pas la quantité de sucre.
En fait, la saveur concentrée des Skittles lyophilisés pourrait même leur donner un goût plus sucré pour certaines personnes, bien que la teneur réelle en sucre reste inchangée.
Contrôle des portions et perception
Bien que les Skittles lyophilisés aient la même teneur en sucre que les Skittles classiques, leur texture croquante et leur taille plus généreuse peuvent donner l'impression de manger moins de bonbons. Comme les Skittles lyophilisés gonflent pendant la lyophilisation, une poignée d'entre eux peut sembler plus consistante que la même quantité de Skittles traditionnels. Cela peut potentiellement inciter à manger moins de morceaux, et donc à consommer moins de sucres, selon la taille de la portion.
Il est toutefois important de noter que, même si les Skittles lyophilisés paraissent plus gros ou plus légers, leur teneur en sucre par morceau reste identique à celle des Skittles classiques. Ainsi, si vous mangez la même quantité (en poids), vous consommez la même quantité de sucre.
Les Skittles lyophilisés sont-ils une option plus saine ?
En termes de teneur en sucre, les Skittles lyophilisés ne sont pas plus sains que les Skittles classiques. Ce sont les mêmes bonbons, mais sans eau. Si vous recherchez un bonbon moins sucré, les Skittles lyophilisés ne vous le permettront pas. Cependant, leur texture différente peut faciliter le contrôle des portions, ce qui peut aider à gérer légèrement votre consommation de sucre.
Conclusion
Les Skittles lyophilisés ne contiennent pas moins de sucre que les Skittles classiques. Le processus de lyophilisation n'affecte que la teneur en humidité du bonbon, et non sa teneur en sucre. Pour ceux qui apprécient les Skittles mais qui se soucient de leur consommation de sucre, il est essentiel de contrôler les portions. Les Skittles lyophilisés peuvent offrir une expérience de grignotage unique et amusante, mais ils doivent néanmoins être consommés avec modération en raison de leur forte teneur en sucre.
Date de publication : 14 octobre 2024