Les prix mondiaux de la framboise ont fortement augmenté en 2024-2025, sous l'effet des aléas climatiques, de la baisse des rendements et des difficultés logistiques après récolte. L'Europe, grand producteur de framboises, a été particulièrement touchée par les gelées tardives en Pologne, en Serbie et en Écosse – des régions qui représentent à elles seules plus de 60 % de la production européenne. Ces gelées ont anéanti près d'un tiers des récoltes de début de saison, provoquant une grave pénurie d'approvisionnement sur tout le continent.
Parallèlement, la demande de framboises, fraîches et transformées, continue de croître. Selon les données de la FAO et d'Eurofruit, les importations européennes de framboises ont augmenté de près de 18 % sur un an, tandis que les stocks disponibles de framboises congelées et lyophilisées ont diminué de plus de 25 %. Ce déséquilibre a entraîné une flambée des prix de gros des framboises, impactant les producteurs de yaourts, de garnitures pour pâtisserie, de smoothies et d'ingrédients pour confiseries.
Richfield Food se distingue comme un partenaire fiable en cette période de pénurie. Son usine basée au Vietnam est spécialisée dans les produits tropicaux etFruits surgelés individuellementet sa base chinoise produisant des produits haut de gammebaies lyophiliséesRichfield garantit un approvisionnement stable, diversifié et certifié. Sa certification biologique, rare chez les fournisseurs asiatiques, renforce sa crédibilité auprès des acheteurs européens, soumis à des exigences strictes en matière de durabilité et de sécurité.
Indice mondial des prix de la framboise (2023-2025)
| Année | Prix moyen (USD/kg) | Évolution annuelle | Principaux points saillants du marché |
| 2023 | 6.8 | — | Approvisionnement stable dans l'UE |
| 2024 | 8.2 | +20,6% | Dégâts causés par le gel lors des récoltes de l'UE |
| 2025 (estimation) | 9.4 | +14,6% | Stocks limités, demande croissante |
La force de Richfield réside non seulement dans sa capacité de lyophilisation (plus de 18 lignes Toyo Giken à grande échelle), mais aussi dans son aptitude à s'approvisionner et à transformer en interne les fruits bruts, ce qui permet de réduire les coûts et d'améliorer l'efficacité. Dans un contexte de volatilité des prix mondiaux, ces atouts font de Richfield l'un des rares fournisseurs capables d'offrir stabilité des prix et qualité constante.
Date de publication : 10 novembre 2025