Le gel de 2024 qui a frappé l'Europe a fait plus que détruire les récoltes : il a perturbé toute une chaîne d'approvisionnement.framboises congelées et lyophiliséesDepuis, les stocks ont chuté brutalement, obligeant les marques et les distributeurs à rechercher des sources alternatives en Asie.
Voici Richfield Food, l'une des rares entreprises capables de réaliser des opérations de lyophilisation à grande échelle avec un approvisionnement en matières premières constant et traçable.
Le modèle de production intégré de Richfield associe la transformation des fruits frais à la lyophilisation, permettant ainsi une maîtrise des coûts et une adaptation rapide aux fluctuations du marché. Contrairement à de nombreux négociants qui dépendent de fournisseurs externes de matières premières, le système de Richfield garantit la traçabilité, la qualité et la sécurité des produits, du champ à l'emballage final.
Équilibre mondial entre l'offre et la demande de framboises (2024)
| Région | Production (tonnes) | Consommation (tonnes) | Équilibre | Notes |
| Europe | 380 000 | 440 000 | -60 000 | Dégâts causés par le gel en Pologne et en Serbie |
| Amérique du Nord | 210 000 | 200 000 | +10 000 | Sortie stable |
| Asie (Base de Richfield) | 150 000 | 110 000 | +40 000 | Rendement stable, prêt pour l'exportation |
Le déficit européen a créé des opportunités pour les entreprises disposant de capacités d'exportation et de produits certifiés biologiques, deux des atouts de Richfield.
L'entrepriseframboises lyophiliséesElles conservent 98 % de leurs nutriments et de leur couleur, ce qui les rend idéales pour une utilisation haut de gamme dans les confiseries, les céréales et les inclusions de yaourt.
Pour les importateurs et les distributeurs, un partenariat avec Richfield est synonyme de fiabilité à long terme sur un marché où les aléas climatiques, la logistique et le coût de l'énergie rendent l'approvisionnement imprévisible. En bref, Richfield ne se contente pas de combler un manque : l'entreprise contribue à bâtir une chaîne d'approvisionnement mondiale en fruits plus résiliente.
Date de publication : 14 novembre 2025